德國聖誕甜糕『史多倫』Stollen
聞名世界的『史多倫甜糕』Stollen,源自於德國東部的第一大城德烈斯敦Dresden。同樣屬於德國頭號聖誕美食的『史多倫甜糕』,外表覆蓋著一層厚厚的雪白糖粉。在蛋糕�堙A不但擁有豐富的乾果粒,其中濃郁的杏仁與奶油味,更是冬季�堻怚O人難以抗拒的香甜誘惑!
不過,這種口感實在、味道香醇的『史多倫甜糕』,在古早以前,約十四世紀左右,只是一種不加任何奶油的單味白麵包而已。它的原名被稱為『Brot
zum Fest der Geburt』,意指慶祝耶穌誕生的麵包(『史多倫甜糕』長型的外觀,也象徵了耶穌誕生的搖籃)。直到了十七世紀,教會開始允許在這種聖糕中加入奶油等食材後,又隨著進口香料如杏仁與香草的普及,『史多倫甜糕』的內容也才逐漸豐富了起來∼
每年十二月一到,以『史多倫甜糕』聞名的德國德烈斯敦大城,總會舉辦一場『史多倫甜糕慶典』。其慶典活動的特別之處,便是那塊由當地糕餅師傅聯手烘焙的巨型蛋糕喔!而製作這塊巨型『史多倫甜糕』的傳統,是來自…